Burger recipe in Hindi - आलू टिक्की बर्गर रेसिपी

Read in English

अगर आपको भी भारतीय street food खाना बहुत पसंद है तो, यह आलू टिक्की burger recipe आपके लिए ही है। वैसे तो बर्गर एक विदेशी व्यंजन है, लेकिन इसमें भारतीय जायका लाने के लिए आलू टिक्की, ताज़ी सब्जियों, चटनी और नरम बन का इस्तेमाल किया जाता है, जिसका आनंद आप बार-बार ले सकते हैं।

सामग्री:

आलू टिक्की के लिए:

- 4 मध्यम आकार के आलू, उबले हुए और मसला हुआ

- 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स

- 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज

- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया 

- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

- नमक स्वादानुसार

- तलने के लिए तेल

बर्गर के लिए:

- 4 बर्गर बन्स, आधा कटा हुआ

- 4 पत्ती सलाद

- 1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ

- 1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ

- 4 बड़े चम्मच टमाटर केचप

- 4 बड़े चम्मच पुदीना-धनिया चटनी

- बन्स टोस्ट करने के लिए मक्खन

Burger recipe in Hindi - आलू टिक्की बर्गर रेसिपी

Step 1:

एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुआ और मसला हुआ आलू, ब्रेड क्रम्ब्स, प्याज, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

Step 2:

आलू के मिश्रण को चार बराबर हिस्सों में अलग करें और प्रत्येक हिस्से को गोल और चपटे आकार में बना लें। उन्हें थोड़ा पतला करके चपटे आकार में बना लें।

Step 3:

एक पैन को गर्म करें और तलने के लिए थोड़ा सा तेल डालें। आलू टिक्की को पैन पर रखें और मध्यम आंच पर पकाएँ, जब तक वे दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी नहीं हो जाते।

Step 4:

अब, बर्गर बन्स लें और सभी हिस्सों में थोड़ा सा मक्खन लगाएं। इसे गर्म पैन पर टोस्ट करें जब तक वह सुनहरा और थोड़ा क्रिस्पी न हो जाए।

Step 5:

अब बर्गर के सभी हिस्सों में थोड़ा टोमेटो कैचप लगाये और उसमे आलू की टिक्की, सलाद की पत्ती, टमाटर के टुकड़े और प्याज के टुकड़े डाल दे।

Step 6:

सब्जियों पर खुबसूरती और स्वाद के लिए बहुत सारी पुदीना-धनिया चटनी लगाये।

Step 7:

अंत में, चटनी के ऊपर आधा बर्गर बन्स रखें और थोड़ा दबाएं ताकि सभी फ्लेवर एक साथ मिल जाएं।

Step 8:

अब आलू टिक्की बर्गर बनके तैयार है इसे सॉफ्ट ड्रिंक्स या कैटचप के साथ परोसिए।

निष्कर्ष:

• रेसिपी के स्वाद में बदलाव करने के लिए आप मेयोनीज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• अगर आप आलू टिक्की घर पर नहीं बनना चाहते तोह आप बाजार से भी ला सकते हैं।
• आप आलू टिक्की बर्गर को घर के किसी भी अवसर पर बना सकते हैं। इसलिए, अपने प्रियजनों को इकट्ठा करें, और इन स्वादिष्ट आलू टिक्की बर्गर का आनंद लें।