Butter Naan - घर पर स्वादिष्ट बटर नान कैसे बनाएं

Read in English

Butter Naan भारत का एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है, जो सभी उम्र के लोगो को बहुत पसंद आता है। यह दुनिया भर के लोगों द्वारा भी बहुत पसंद किया जाता है। बटर नान अपनी नरम और फूली बनावट और मक्खन के साथ और भी स्वदिष्ट हो जाता है, बटर नान किसी भी स्वादिष्ट करी वाली सब्जी जैसे शाही पनीर इत्यादि के साथ एकदम सही मेल खाता है, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है। इसे बनाने के लिए मैदा, दही, और एक चुटकी सोडा इत्यादि का इस्तेमाल किया जाता है। इस लेख में, हम आपको स्टेप बाय स्टेप butter naan recipe के बारे में बताएंगे, जिसे देख के आप भी बहुत ही आसानी से अपने घर पर बटर नान बना सकते हैं।

Ingredients for butter naan recipe(बटर नान बनाने की सामग्री)

- 2 कप मैदा
- 1 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 कप सादा दही
- 2 बड़े चम्मच तेल
- नान बनाने के लिए घी या मक्खन

Butter Naan recipe - Butter naan banane ki vidhi

Step 1:
एक बर्तन में मैदा छान कर निकाल लें, फिर आटे के बीच में चीनी, नमक, दही और तेल डाल कर अच्छी तरह मिला लें।

Step 2:
अब सब कुछ मिला लेने के बाद हल्के गुनगुने पानी की मदद से आटे को चपाती के आटे जैसा नरम और चिकना होने तक गूंद लें।

Step 3:
अब आटे को एक नम कपड़े से किसी गरम जगह पर ढक कर रख दें, और इसे लगभग 2-4 घंटे के लिए छोड़ दें, इससे आटा फूल कर तैयार हो जायेगा।

Step 4:
अब आटे की गोल लोई बना कर इसे गोल आकार में बेल लीजिए, फिर इसमें चारो तरफ थोड़ा बटर या घी लगाइए, अब नान को डबल अर्धगोलाकार में मोड़ लीजिये, इस मोड़े हुये नान के ऊपर फिर से घी लगाइये, और इसे त्रिभुज के आकार में पतला बेल कर तैयार कर लीजिये।

Step 5:
अगर आपके पास तंदूर है तो नान को उसमे से लीजिए।

Step 6:
अगर आपके पास तंदूर नही है तो एक तवा लें, उसे गैस पर रखे, अब नान के ऊपर थोड़ा सा पानी लगाइए और पानी वाली तरफ से तवे पर रख दीजिए। नान के तवे पर सिक जाने पर नान के ऊपर बबल दिखाई देंगे, अब चिमटे की मदद से नान को तवे से उठाकर गैस पर सीधे घुमाते हुये, ब्राउन धब्बे आने तक सेक लीजिए।

Step 7:
बटर नान तैयार है, इसे दाल मखनी, शाही पनीर या दाल के साथ गरमा गरम परोसिए।

निष्कर्ष

• आप नान सेकने के लिए ओवन का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
• आटे को गुंदने के बाद उसको कुछ घंटों के लिए रखना ना भूले, वरना नान अच्छे नहीं बनेंगे।

FAQ

1. घर पर बटर नान कैसे बनाएं?
घर पर बटर नान बनाने के लिए आपको मैदा, खमीर, चीनी, दही, दूध, मक्खन और नमक की आवश्यकता होगी. आटा बनाने के लिए सामग्री को मिलाएं, इसे चिकना होने तक गूंधें और इसे फूलने दें। आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें, उन्हें नान के आकार में बेल लें और गर्म तवे या तवे पर तब तक पकाएं जब तक वे फूल न जाएं और उन पर भूरे धब्बे न पड़ जाएं। परोसने से पहले पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।

2. बटर नान रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री क्या हैं?
बटर नान रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री हैं मैदा, खमीर, चीनी, दही, दूध, मक्खन और नमक। ये सामग्रियां नान की नरम और फूली बनावट बनाने के लिए जिम्मेदार हैं।

3. क्या मैं तंदूर या मिट्टी के ओवन के बिना बटर नान बना सकता हूँ?
हाँ, आप बटर नान बिना तंदूर या मिट्टी के ओवन के बना सकते हैं। नान को स्टोव पर पकाने के लिए एक नियमित कड़ाही या तवा का उपयोग किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि तेज़ आंच बनाए रखें और नान को तब तक पकाएं जब तक कि वह फूल न जाए और उन विशिष्ट भूरे धब्बों को विकसित न कर ले।

4. हम अपने बटर नान में उत्तम मुलायम और फूली हुई बनावट कैसे प्राप्त कर सकते हैं ?
बटर नान में एकदम नरम और फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए, ग्लूटेन विकसित करने के लिए आटे को अच्छी तरह से गूंधना सुनिश्चित करें। आटे को ठीक से फूलने देना भी नरमी में योगदान देगा। इसके अलावा, आंच से उतरने के तुरंत बाद पके हुए नान को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करने से यह नम और मुलायम बना रहेगा।

5. क्या बटर नान का संपूर्ण गेहूं या ग्लूटेन-मुक्त संस्करण बनाना संभव है?
उत्तर: हाँ, आप मैदा के आंशिक या पूरे हिस्से को साबुत गेहूँ के आटे से बदलकर साबुत गेहूँ बटर नान बना सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, आप ग्लूटेन-मुक्त आटा मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि बनावट और स्वाद थोड़ा भिन्न हो सकता है।

6. स्वादिष्ट बटर नान बनाने के लिए कुछ सुझाव क्या हैं?
अपने बटर नान को जायकेदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप आटे में थोड़ा लहसुन, कटा हुआ हरा धनिया, या कलौंजी मिला सकते हैं। इसके अतिरिक्त, खाना पकाने के तुरंत बाद नान पर लहसुन का मक्खन या घी लगाने से स्वाद बढ़ सकता है।

7. बटर नान को शुरू से आखिर तक बनाने में कितना समय लगता है?
बटर नान की तैयारी का समय अलग-अलग हो सकता है, लेकिन औसतन इसमें लगभग 2 घंटे लगते हैं। इसमें आटा तैयार करने, उसे फूलने देने और नान पकाने का समय शामिल है।

8. क्या मक्खन का कोई विकल्प है जिसका उपयोग नुस्खा में किया जा सकता है?
हाँ, आप बटर नान रेसिपी में नियमित मक्खन के विकल्प के रूप में घी का उपयोग कर सकते हैं। यह नान में भरपूर स्वाद जोड़ देगा।

9. क्या मैं बचे हुए बटर नान को बाद में खाने के लिए फ्रीज या स्टोर कर सकता हूं?
हां, आप बचे हुए बटर नान को किसी एयरटाइट कंटेनर या जिपलॉक बैग में स्टोर कर सकते हैं। इसे 3-4 दिनों तक प्रशीतित किया जा सकता है या एक महीने तक जमाया जा सकता है। परोसने से पहले नान को तवे पर या ओवन में दोबारा गर्म कर लें।

10. बटर नान के साथ परोसने के लिए कुछ लोकप्रिय व्यंजन क्या हैं?
बटर नान विभिन्न प्रकार के भारतीय व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। यह बटर चिकन, शाही पनीर या दाल मखनी जैसी मलाईदार करी के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है। इसे विभिन्न चटनी या अचार के साथ भी परोसा जा सकता है। संपूर्ण भोजन के लिए, इसे रायता (दही आधारित डिप) और सलाद के साथ परोसें।