upma recipe - rava upma recipe in hindi

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upma recipe : यदि आप एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में हैं, तो upma recipe से बेहतर आपके लिए और कुछ नहीं हो सकता! उपमा एक ऐसा व्यंजन है जो पुरे देश और देश से बाहर भी बहुत प्रचलित है। इसको सुजी के साथ सब्जियां और अलग अलग मसाले मिला कर बनाया जाता है (इसे सूजी या रवा के रूप में भी जाना जाता है)। उपमा न केवल एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है बल्कि एक ऐसा व्यंजन भी है जिसे आप दिन के किसी भी समय में आसानी से बना कर खा सकते हैं। तो चलिए, इस लेख में हम आपको स्टेप बाय स्टेप upma recipe के बारे में बताएँगे।

सामग्री:

- 1 कप सूजी (रवा / सूजी)
- 2 बड़े चम्मच तेल या घी
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच चना दाल
- 1 चम्मच उड़द दाल
- 1 प्याज़, बारीकी से कटा हुआ
- 1-2 हरी मिर्च, बारीकी से कटी हुई
- 1 इंच टुकड़ा अदरक, कसा या बारीकी से कटा हुआ
- 8-10 करी पत्ते
- 2 कप मिश्रित सब्जियां (गाजर, मटर, फलियां आदि), बारीकी से कटी हुई
- नमक स्वाद अनुसार
- 3 कप पानी
- ताजा धनिया पत्ती कटी हुई
- नींबू के टुकड़े (वैकल्पिक)

upma recipe in hindi

Step 1:
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें।

Step 2:
उसमें सूजी को डालें और हल्का ब्राउन होने तक भुनें। ध्यान दें कि यह जल नहीं जाए इसलिए चलाते रहे।

Step 3:
एक अलग गहरी कड़ाही में, तेल या घी गर्म करें। उसमें सरसों के बीज डालें और उन्हें चटकने तक छोड़ दें।

Step 4:
फिर उसमें जीरा, चना दाल और उड़द दाल डालें। दाल हल्के ब्राउन होने तक भूनें।

Step 5:
कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और करी पत्ते डालें। प्याज़ ब्राउन होने तक भूनें।

Step 6:
सब्जियों को कड़ाही में डालें और कुछ मिनट तक पकाएं, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। आपके स्वाद के अनुसार नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

Step 7:
कड़ाही में पानी डालें और इसे उबाल आने दें।

Step 8:
आंच को कम करें और भुनी हुई सूजी को धीरे-धीरे डालें, और चलाते रहें ताकि गाठें न बनें।

Step 9:
कड़ाही को ढंक दें और उपमा को कम आंच पर लगभग 5 मिनट या जब तक सूजी पक जाए तब तक पकाएं।

Step 10:
गैस बंद कर दें और ढक्कन हटा के उसको 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

Step 11:
उपमा तैयार है, उसमें हरा धनिया डालें और परोसने के लिए प्लेट में निकाल लें।

निष्कर्ष:

• उपमा का स्वाद बड़ाने के लिए आप उसमे थोड़ी घी भी डाल सकते हैं, या उसके साथ नारियल की चटनी भी परोस सकते हैं।
• अगर आपको खट्टा पसंद है तो उसमे नींबू का रस निचोड़ें।
• इसे और भी पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें काजू, बादाम और अलग-अलग सब्जियां भी डाल सकते हैं।