pani puri recipe - इस आसान रेसिपी से घर पर पानी पूरी बनाना सीखें

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Pani puri recipe : पानी पुरी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है, जिसे गोलगप्पे या पुचके के नाम से भी जाना जाता है। पानी पूरी में एक कुरकुरी पूरी बनाई जाती है जिसे स्वादिष्ट पानी (जिसे इमली पानी के नाम से जाना जाता है), इमली की चटनी, मिर्च पाउडर, चाट मसाला, आलू, प्याज या छोले के मिश्रण से भरी जाती है, और चटपटे पुदीने के पानी में डूबो कर खाया जाता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है, और स्वादिष्ट होने के साथ साथ ये सेहत के लिए भी अच्छा है। तो अगर आप भी घर पर बना कर इसका स्वाद लेना चाहते हैं, तो इस pani puri recipe को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करके आसानी से बना सकते हैं।

Ingredients for Pani Puri recipe (पानी पूरी बनाने के लिए सामग्री)

पूरी के लिए:
- 1 कप सूजी (रवा)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 कप पानी

इमली पानी के लिए:
- 1 कप पुदीने की पत्तियां
- 1 कप धनिया पत्ती
- 1 इंच अदरक, छिला और कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच गुड़ पाउडर
- 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 चम्मच चाट मसाला पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 कप पानी

भरने के लिए:
- 1 कप उबले और मसले हुए आलू
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप सेव
- 1 बड़ा चम्मच इमली की चटनी
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चाट मसाला पाउडर

Pani puri recipe - पानी पूरी बनाने की विधि

पुरी बनाने के लिए

Step 1:
पूरी बनाने के लिए एक कटोरे में सूजी और नमक डालें, और धीरे धीरे पानी डालकर आटे को 5-7 मिनट तक या जब तक यह चिकना न हो जाए, गूंध लें।

Step 2:
आटे को गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए रख दीजिए.

Step 3:
उसके बाद आटे को बराबर छोटे टुकड़ों में बांट लीजिए। आटे के सभी टुकड़े को लगभग 3 इंच के गोले में बेल लें।

Step 4:
मध्यम आंच पर एक गहरे पैन या कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें, और पूरियों को तब तक तलें जब तक वे फूल कर सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।

पानी बनाने के लिए

Step 1:
इमली पानी बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में पुदीने की पत्तियां, हरा धनिया, अदरक, हरी मिर्च, इमली का पेस्ट, गुड़ पाउडर, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला पाउडर और नमक मिलाएं, और अच्छे से पीस लें।

Step 2:
उसके बाद उसमे पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

मसाला बनाने के लिए

Step 1:
एक कटोरे में, उबले और मसले हुए आलू, कटा हुआ प्याज, सेव, मिर्च पाउडर और चाट मसाला पाउडर डालें।

Step 2:
एक चम्मच की मदद से मसाले को अच्छी तरह से मिला लें।

परोसने के लिए

पुरी ले और उसकी ऊपरी सतह पर एक छेद करें, और उसमे बनाया हुआ मसाला भरें, और पानी में डुबोकर खाएं और उसका मजा लें।

निष्कर्ष:

• पूरी बनाने के लिए आप सूजी की जगह मैदे का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• इमली पानी को ज्यादा खट्टा बनाने के लिए आप इसमें अधिक इमली का पेस्ट मिला सकते हैं।
• इमली पानी को अधिक मीठा बनाने के लिए आप इसमें गुड़ पाउडर भी मिला सकते हैं।
• आप पानी पुरी में और भी चीज़े भर सकते हैं, जैसे छोले, उबले बीन्स, या कटे हुए टमाटर।